Receta de Filetes de Lomo de Buey a la Pimienta

Es muy común en la cocina española, preparar diferentes platos que contengan salsa a la pimienta. Sin embargo, no todos sabemos cómo se elaboran, y por ello, hoy vamos a mostrar cómo se hacen unos filetes de lomo de buey a la pimienta. Se trata de una receta bastante sencilla y tan sólo se tarda unos pocos minutos en tenerla lista.

Ingredientes 

• 4 filetes de lomo de buey
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• 3 cucharadas de vino blanco o tinto
• 4 cucharadas de grano de pimienta verde
• 125 ml de caldo de carne concentrado
• 4-6 cucharadas de nata líquida
• Una pizca de sal

Cómo preparar filetes de Lomo de Buey a la Pimienta

1. Antes de empezar a cocinar los filetes, introducimos estos, durante una hora,  en un recipiente poco profundo y los rociamos con aceite y un poco de pimienta molida.
2. Una vez transcurrido el tiempo, se condimentan los filetes y se cocinan en la sartén. A continuación, se retiran y se ponen aparte en un lugar donde se mantenga la temperatura.
3. Echar el vino en la sartén y dejar que hierva. Seguidamente se añade el caldo de carne, los granos de pimienta y la nata, y se calienta todo hasta que la salsa espese.
4. Por último, se sirven los filetes en platos y la salsa se aparte en un recipiente.

Consejo: La guarnición ideal para este tipo de plato es arroz o patatas fritas.