¡Hoy te vamos a contar cómo preparar esta deliciosa receta de alcachofas con jamón y cebolla que está para chuparse los dedos! Ahora que comienza a entrar el calor, es una alternativa bien rica.
Antes de comenzar, te aconsejamos que uses guantes a la hora de limpiar las alcachofas para evitar que se tiña la piel. Las alcachofas se oxidan y se ennegrecen con rapidez al estar en contacto con el aire. Para evitarlo tienes varias opciones:
- Puedes frotarlas con medio limón.
- Rociarlas con zumo de limón o con vinagre.
- Añadir un chorrito de vinagre al agua de cocción.
Ahora sí, ¡vamos a ver cómo preparar esta receta!
Ingredientes para hacer alcachofas con jamón y cebolla (4 personas)
No necesitas demasiados ingredientes. ¡Atento/a!
- 12 alcachofas frescas.
- 100 gr de jamón en tacos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada sopera de zumo de limón.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
Cómo preparar alcachofas con jamón y cebolla
- Vamos a limpiar las alcachofas. Para ello, quita con tus propias manos las hojas más exteriores y duras, hasta encontrarte con las que están un poco más amarillas y suaves. Pela el rabo y corta el extremo inferior de la alcachofa.
- Ponlas en un bol lleno de agua con el zumo de limón, tal y como te comentábamos al principio, para evitar que se oxiden.
- Mientras tanto, pon también una olla con abundante agua a fuego fuerte. Cuando comience a hervir, ya puedes partir las alcachofas por la mitad y echarlas a la olla. En este momento, baja un poco el fuego para dejar que se cocinen unos 15 minutos.
- Pela la cebolla y los ajos. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite y sal durante unos minutos a fuego medio-fuerte, hasta que veas que se doran ligeramente.
- Incorpora el jamón y deja que se cocine todo junto un par de minutos más. Una vez esté hecho como a ti te gusta, resérvalo.
- Una vez estén las alcachofas listas, escúrrelas. Y, en la sartén que estábamos utilizando, echa un chorrito de aceite para poner las alcachofas.
- Saltéalas a fuego fuerte para que se doren un poco, apenas 2-3 minutos. Salpiméntalas a tu gusto teniendo en cuenta que el jamón ya a portará bastante sal al plato.
- Incorpora de nuevo la cebolla, el ajo y el jamón, revuélvelo todo un par de minutos y… ¡Listo!
¡Ya tienes tu plato de alcachofas con jamón y cebolla listo para degustar! Estamos seguros de que vas a disfrutar de él. Si ya lo has hecho, ¡cuéntanoslo en comentarios!
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