Hoy os traemos una de esas recetas que bien podrían catalogarse como «exclusivas para gourmets» de paladar más delicados, y que bien podrían servírtela en cualquier restaurante de alta cocina, para que puedas preparártela para disfrutarla tú mismo/a: raviolis de pasta rellena de paté de faisán con trufa García Lizana.
Ingredientes:
- Caldo reducido de ave
- Paté de faisán con trufa García Lizana
- Pasta wonton
Preparación:
En primer lugar, rellena la pasta wonton con el paté de faisán con trufa. A continuación, ponlo a cocer al vapor durante aproximadamente 15 minutos. Para terminar, dale una reducción con el caldo de ave y cubre los ravioli.
Puedes maridar este exquisito plato con un vino blanco de Rueda, de suave acidez, para armonizar el toque dulzón de la pasta. Así disfrutarás de una deliciosa conjunción de sabores con este diamante propio de la más exclusiva restauración.
¡Bon appétit!
Imagen: okdiario.com
