Ingredientes
- 75 g de canónigos o rúcola
- 2 cucharadas de piñones
- 1 melón Galia
- 150 gr de jamón en lonchas muy finitas
- Unas hojas de albahaca
Para el aderezo:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite balsámico de Módena
- 1 cucharada de miel
- sal y pimienta recién molida
Preparación
Paso 1
El melón se parte por la mitad y se le quitan las pepitas, se corta en tajaditas, se le quita la piel y se hacen taquitos.
Paso 2
Se dispone los canónigos en una fuente. Sobre estos los taquitos de melón, las lonchitas de jamón serrano Garcia Lizana, o si se quiere se puede poner un buen jamón ibérico de García Lizana, lo dejamos al gusto del cheff.
Paso 3
Distribuir por toda la ensalada los piñones y los tomatitos cherry.
Paso 4
Se mezclan todos lo ingredientes para el aderezo.
Paso 5
Verter sobre la ensalada y adornar con unas hojas de albahaca
Tiempo de preparación : 25 minutos
