¿Por qué solemos a hacer siempre la típica ensalada en casa? Con nuestra receta de hoy aprenderemos a saber aprovechar el delicioso Jamón Ibérico, preparando una fresca ensalada de aguacate con jamón para salir de la rutina y así poder degustar otro tipo de ensalada que no sea la casera.
Elaboración
- Lo primero que tenemos que hacer es poner a hervir los huevos en un cazo.
- A continuación, precalentamos el horno y luego metemos una bandeja con las lonchas de jamón ibérico a baja temperatura. Las dejamos dentro hasta que las mismas adquieran una textura crujiente.
- Luego cortamos los huevos y la cebolla, y lo mezclamos en un bol junto con el aceite y el vinagre. Seguidamente pasamos la batidora para que dicha mezcla quede homogénea añadiéndole la sal y la pimienta.
- Una vez tengamos la mezcla, pelamos los aguacates y los cortamos en rodajas.
- Por último, colocamos en una bandeja 11 lonchas de jamón ibérico y encima ponemos las rodajas de aguacate. Por arriba echamos la mezcla preparada y con las tres lonchas que nos sobran, las partimos en trocitos y las esparcimos por toda la ensalada.
