Jamón Ibérico de Cebo de Campo

Descripción

Jamón ibérico de cebo de campo: un ibérico con carácter

Nuestro jamón ibérico de cebo de campo lleva etiqueta verde y procede de cerdos ibéricos criados en libertad o semilibertad. Su alimentación combina piensos con los recursos naturales del campo, y eso se nota después en la pieza.

Esa crianza aporta más matices al sabor y una textura más jugosa. Es un jamón con más personalidad que el ibérico de cebo, pensado para quien busca un ibérico con carácter sin llegar a la intensidad de un bellota. Lo curamos al natural en Loja (Granada).

Características del jamón

• Formato: pieza entera con hueso de 7 a 8 kg aproximadamente. También puedes pedirlo cortado a cuchillo (+66 €) o deshuesado y envasado al vacío (+9 €).
• Raza: cerdo ibérico.
• Crianza: en libertad o semilibertad.
• Alimentación: piensos y recursos del campo.
• Etiqueta: verde, según la norma de calidad del ibérico.
• Curación: al natural, en secadero propio en Loja (Granada).

¿Para quién es este jamón?

Para los que ya conocen el ibérico y quieren algo más: más aroma, más jugosidad y un sabor con más matices. Un jamón con muy buena relación entre calidad y precio, ideal para reuniones familiares o como regalo.

Cómo conservarlo y disfrutarlo

• Guárdalo en un lugar fresco, seco y sin luz directa. No necesita nevera mientras la pieza esté entera.
• Una vez empezado, tapa el corte con un trozo de su propia grasa o con un paño de algodón para que no se seque.
• Córtalo en lonchas finas y pequeñas, con un cuchillo jamonero bien afilado.
• Sírvelo a temperatura ambiente, entre 20 y 25 ºC: así la grasa se abre y aparecen todos sus aromas.

Envío gratis a tu casa

El envío de este jamón es gratuito. Lo preparamos en nuestras instalaciones de Loja y te lo enviamos bien protegido para que llegue en perfecto estado, listo para poner en el jamonero.

Por qué elegir LIZANA

Somos una empresa familiar de Loja (Granada) con más de 60 años de historia. Desde 1960 elaboramos jamones y embutidos con recetas tradicionales, seleccionando la materia prima y controlando todo el proceso, de la granja al consumidor. Curamos nuestras piezas al natural en el Poniente Granadino, un enclave privilegiado por su clima, y trabajamos con certificaciones de calidad (ISO 9001) y de gestión ambiental (ISO 14001).